• dolar dolar 3.5320
  • euro euro 3.7553
Whatsapp
0541 452 0 452Whatsapp İhbar Hattı

BAYRAMDA  “GLİKOZ ŞURUBU “ İÇEREN GIDALARA DİKKAT!

BAYRAMDA  “GLİKOZ ŞURUBU “ İÇEREN GIDALARA DİKKAT!

Ramazan ayına veda etmemize sadece 2 gün kaldı sevgili okur .”Havalar bu kadar sıcakken  ve süre bu kadar uzunken nasıl alışacağız” diyorduk başlarda, ayın ortalarına geldiğimizde “Allah sabrını veriyor” demeye başladık, fiziki açlığımız manevi doygunluğa dönüştü adeta.Sezai Karakoç’un da dediği gibi “su daha su, toprak daha toprak, ay daha ay, yıldız daha yıldız, zaman daha zaman, mekân daha mekân, vücut daha vücut. Ve nihayet ruh daha ruh “ oldu,uzun dediğimiz günler kısaldı,sıcak dediğimiz havalarda yağmur yardımımıza koşup günümüzü serinletti.

Şimdi mübarek ramazana veda ettiğimiz bu günlerde yerini bayramı alıyor:Ramazan Bayramı ;yani nam-ı diğer “Şeker Bayramı”

Şeker Bayramına bu yıl uzunca bir tatil eşlik ediyor.Uzun bir tatil ise,daha fazla ziyaret,daha fazla muhabbet ve dolayısıyla daha fazla ikramı beraberinde getiriyor.Peki biz misafirlerimize ikram edeceğimiz şekerlerimizde,tatlılarımızda ve çikolatalarımızda nasıl daha sağlıklı bir seçim yapabiliriz,bu ikramlarımızı seçerken nelere dikkat etmeliyiz bunlara bir bakalım:

Glikoz şurubu içeren gıdalara dikkat!

Glikoz şurubu ,nişastadan elde edilen bir hidroliz ürünüdür. Yani nişastadan elde edilen endüstriyel bir çeşit tatlandırıcıdır.Nişastanın yanında buğday, mısır, patates gibi ürünlerden de elde edilebilir. Ülkemizde üretimi yapılan glikoz şuruplarının tamamında mısır nişastası kullanıldığından mütevellit “ mısır şurubu” da denilir.

Bir gıdanın içinde glikoz şurubu olup olmadığını nasıl anlarız?

Biz ne yazık ki  bir ürünün içinde glikoz şurubu olup olmadığını tadına bakarak anlayamayız.Bunu anlamanın tek yolu açık satılan ürünler için güvenilir yerlerden almak,paketli satılan ürünler için ise etiket okuma alışkanlığı kazanmaktan geçer.

 (İşte size etiket okurken  yardımcı olabilecek bazı kodlar: G37 – Glikoz Şurubu (DE-37),G40 – Glikoz Şurubu (DE-40),G58 – Glikoz Şurubu (DE-60),G95 – Glikoz Şurubu(DE min 97),M50 – Yüksek Maltoz Şurubu,M38 – Maltoz Şurubu,F85 – Fruktoz Şurubu, Yüksek Fruktozlu Glikoz Şurubu)

Glikoz Şurubu neden kullanılır?

Glikoz şurubu normal bir şekerden çok daha tatlı olması ve gıda endüstrisinin sunduğu bazı teknolojik avantajlar sayesinde çok daha ucuza mal edilebilir olması dolayısıyla sıklıkla kullanılır.

Glikoz şurubunun muhtemel zararları nelerdir?

1-)Glikoz şurubu bizim açlık-tokluk metabolizmamızı bozar: Biz açlığı midemiz boşaldığında değil; kan şekerimiz düştüğünde hissederiz.Glikoz şurubu içeren gıdaları tükettiğimizde “insülin” isimli hormon salgılanarak bizim kan şekerimizi düşürür ve biz açlık hissederiz.Bu nedenle daha fazla besin tüketip daha fazla yağ depolarız.Sonuç olarak ise obeziteye ve beraberinde şeker hastalığına davetiye çıkarmış oluruz.

2-) Vücudumuzun şeker dengesini alt üst eden glikoz şurubu; bir sonraki aşamada hormonal sistemlerimizi bozar(östrojen, testosteron vb. hormonların salgılanmasını artırabilir),uzun vadede tüketildiği takdirde ise kansere sebep olabilmektedir.

3-) Astım ve multipl-skleroz( bir sinir sistemi hastalığı) gibi hastalıklara neden olabileceği ve  bunun yanında karaciğeri büyütücü etkisi olduğu saptanmıştır.

4-) Böbreklerde taş oluşumuna neden olabilir.

5-)Bakır eksikliği başta olmak üzere vücudun mineral dengesini bozabilmektedir

Özellikle paketli ürünlerin içeriğini okuduğumuzda sık sık “glikoz şurubu içerir” ibaresine rastlarız.Buna ilaveten içerikte mutlaka vitamin, mineral, lif, antioksidan vb. gibi sağlıklı besin bilişimleride barındırabilir,ancak unutulmamalıdır ki; bu bileşimler glikoz şurubunun zararlı etkisini ortadan kaldırmaz.Bu nedenle  raftan alınan gıdaların içeriklerini okuyup böyle bir tatlandırıcı konduysa çocuklarımızı ve kendimizi uzak tutmamız gerektiği konusunda siz değerli okurlarımızı uyarıyor,mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmenizi diliyorum.

Dyt. Anıl ÖZTÜRK

Haber Videosu

0


HABERE YORUM YAZIN
Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır....

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

ÇOK OKUNAN HABERLER
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

En Alt Reklam