Whatsapp
0541 452 0 452Whatsapp İhbar Hattı

ODÜ peyniri sevdiriyor

ODÜ peyniri sevdiriyor

Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Zekai Tarakçı ve beraberindeki öğretim elemanları ile öğrenciler, protein kaynağı peyniri çocuklar açısından ilgi çekici bir ürün olan çikolata ile bir araya getirerek hem sağlıklı hem de eğlenceli bir ürün ortaya koydu.

Peynir, dünyanın birçok ülkesinde olduğu gibi ülkemizde de kahvaltının vazgeçilmezleri arasında yer almakta olup salata, börek, pide ve tatlı çeşitlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Peynir başta kalsiyum olmak üzere A ve B vitaminleri açısından da oldukça zengin bir gıda ürünü olarak dikkat çekmektedir. Özellikle çocukların gelişiminde büyük öneme sahip olan peynir esansiyel aminoasitleri ve önemli bir yağ asidi olan konjuge linoleik asiti de bünyesinde barındırmaktadır.

Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zekai Tarakçı, tüm bu faydalı özelliklerine rağmen özellikle çocuklar tarafından tüketimi düşük olan peyniri sevdirmek ve tüketimini eğlenceli hale getirmek amacıyla yola çıktıklarını söyledi. Elde ettikleri sonuçlar itibariyle sadece çocukların gelişiminde değil yetişkinlerin de protein ve antioksidan ihtiyacı açısından da önemli bir ürün ortaya koyduklarını belirten Prof. Dr. Zekai Tarakçı, “Bu çalışmayı gerçekleştirirken temel hedefimiz geleceğimiz olan çocuklarımızın sağlıklı beslenmelerini sağlamak amacıyla onlara peyniri sevdirmektir. Hâlihazırda bu peynirlerin piyasada üretimi mevcut olsa da bunun sağlık açısından çocuklara oldukça faydalı olduğunu ortaya koymuş olmamız, Gıda Mühendisliği laboratuvarımızda bu peyniri üretmiş olmamız ve İzmir’de gerçekleşen ‘Fikrini Geleceğe Taşı’ isimli 5. Uluslararası Gıda Ar-Ge Proje Pazarı etkinliğinde 400 fikir arasından seçilerek 50 buluş arasına girmesi önemlidir” dedi. ORDU OLAY



Etiketler:
HABERE YORUM YAZIN
Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır....

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

ÇOK OKUNAN HABERLER
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?