Whatsapp
0541 452 0 452Whatsapp İhbar Hattı
Sezai  KESKİN

Sezai KESKİN

EKMEK ARASI DENİZ KOKUSU

Ordu'da eşsiz Karadeniz manzarasında keyifli, lezzetli bir de ucuz balık ekmek yemek ister misiniz? İstanbul'da yaşayanların ya da yolu düşenlerin uğrak yeri Eminönü'ne balık ekmek satıcılarının önünden geçerken balığın 'sihirli' kokusuna kapılmayan yoktur. Şarkılara, şiirlere konu olan, geleneksel lezzetler arasındaki balık-ekmek,   şehre ilk kez gelenlerin ya da İstanbul’dan uzak kaldıktan sonra geri dönenlerin olmazsa olmaz lezzet gezisidir. Kızarmış soğan, dilimlenmiş domates, doğranmış marul, turşuyla tadı taçlanan balık-ekmek için mutlaka 'sihirli dokunuşlar' gerekiyor. Arzunuza göre baharatlar, limon hatta nar ekşisi. ''Ben ekmek sevmiyorum'' diyenler için çıtır çıtır lavaş-dürüm alternatif çözümlerdir. Ordu, kendine has sokak lezzeti ile damak severleri kendine hayran bırakan bir şehir olmalı. Karnınızı bu lezzetle doyururken gözünüz ve ciğeriniz boş mu kalacak? Hayır! İşte, olayın en hoş tarafı; karşınızda Karadeniz, gelip geçen martılar ve yüzünüzü yalayıp geçen rüzgar. Daha  ne olsun? Bu güzel şehrin tadını çıkarmak için çok paraya ihtiyaç yok. İş veya okul çıkışında, şehrin koşuşturmasından kaçamayanlar için balık ekmek ayaküstü farklı bir lezzet durağı olabilir. Dumanı tüten sımsıcak balığınızla, suya nazır alçak sedir taburede keyif sürüp, üstüne şalgam suyuyla bu enfes ziyafeti süsleyebilirsiniz. Peki nerede yiyebilirsiniz bu balık ekmeği? Yer seçimi önemli. Balık şakaya gelmez. Hem keyifli bir mekan olmalı hem de temiz. Benim tercihim rıhtım. Sizi bilemeyiz ama bize göre en iştahlı balık-ekmek deniz kenarında yenir, rıhtımda; köprünün üstünde, ayağında, kıyısında... Geleneksel motiflerle süslenmiş, saraydan çıkıp gelmiş havası veren renkli kayıklarda sokak lezzeti lokantadakinden daha 'tatlıdır' diye düşünüyorum. Yok baktın ki palamut balığı çekmedi canın, ızgarada hamsi de olur. İstersen istavrit, uskumru ya da lüfer! Saydıklarımız artık sadece bir balık değildir. İşin içine bir mekanı var kılmak girer ki bir nevi sos işlevi yüklenir. Ekmek içine deniz kokusu koyunca, iç çekişleri, gülüşler ve düşler çıkıyor insanda. Turistler Ordu'dan geçerken balığın 'büyülü' kokusuna kayıtsız kalmayacağı bir lezzet durağı olsun. Ordu'ya daha önce gelenlerin ya da uzak kalanların, ''Ah! Şimdi sahilde olmak var, püfür püfür deniz esintisi yanında, dolmuşa hadi gidelim, ver elini Ordu, şu anda oralarda olmak var'' diyebileceği bir turizm cazibe noktası olsun...

*

Nasipse münasiptir, münasipse nasiptir.


MAKALEYE YORUM YAZIN
Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır....

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.