Whatsapp
0541 452 0 452Whatsapp İhbar Hattı
Sezai  KESKİN

Sezai KESKİN

RESTORAN 'TUZAKLARI'

Hem sağlığımızı hem paramızı alan bazı restoranlarda yediğimiz çoğu ara sıcak adı altında satılan dondurulmuş ürünler günlerce aynı yağda kızartılıyor. Hatta asidi yüksek sabun üretiminde kullanılması gereken markasız yağların işlemden geçirilip sızma yağ görünümüyle salatalara kadar girildiğini basında okumuştum. Yine fabrikalarda paketlenen salatalara kimyasal nar ekşisi ve zeytin yağlar boca edilip servis ediliyormuş.  Daha ucuza mal edilmek için çeşitli hilelere başvurulan et ürünlerinin kullanıldığı çorbalara özellikle dikkat etmek gerekiyor. Tavuk suyu çorbanın içindeki etin tavuğun neresi olduğu çorbanın fiyatını doğrudan etkiler. Maliyetini göz önüne alırsanız çoğu zaman kıymanın içine bir takım ekstra ürünler katılabileceğini sakın aklınızdan çıkarmayın. Kıymanın içine ne giriyor da maliyet düşüyor diye sorabilirsiniz. Başta tavuk kemiği, kıkırdak olmak üzere bu işin uzun ve kötü bir listesi var...

Restoran işletmecilerinin sizi daha fazla harcamaya yöneltmeyi amaçlayan öyle hileleri var ki farkında olmadan yüksek hesaplar ödemek durumunda kalabilirsiniz. Lokantaların yemekleri daha pahalıya satmak için başvurdukları bazı psikolojik aldatmacaları sıralayalım.

Yapılan bir araştırmaya göre, bir menüde yemeğin anlatımı ne kadar detaylıysa yemek, müşterilere daha ucuz ve verdikleri parayı hak ediyormuş hissi uyandırıyormuş. Bir başka hile, pahalı yemekleri menünün üst kısmında sıralamak ve böylece müşterilere menünün alt kısmındaki yemeklerin daha ucuz olduğunu düşündürmek. Çalışanların özel yemekleri sözlü anlattığına denk gelmişsinizdir. Bu da işletmecilerin sık kullandıkları bir 'numara'.

Çünkü bu şekilde, özel bir yemek isteyen müşteri, yemeğin fiyatıyla ilgileniyormuş gibi görünmeyi tercih etmiyor. Yemek yapmaya üşendiğimiz zamanlarda uğradığımız fast food zincirlerinde, tüketicinin satın alma arzusunu tetiklemek için bulduğu etkili yöntem, müşterileri müzikle 'baştan çıkartmak'. Müzik midenin de gıdasıdır. Hızlı tempo şarkılarla iştahınızı açmayı ve kısa sürede tüketime geçmenizi hedefliyor. Pek çok hazır gıda restoranının marka renkleri, dekorasyonu veya ürün paketleri kırmızı tasarlanmıştır. Bunun nedeni kırmızının insan üzerindeki uyarıcı acıkma etkisi. Satıcının hızlıca sorduğu sorularla 'hayır' deme ihtimalinizi bile düşürürler. Son bir örnek, garson sürekli gelip tabağınızı tam bitirmemiş olsanız da götürmeye çalışıyorsa bunun da bir sebebi var, kızmayın ona. Masa düzeni bir yana kirli tabakların, boşların masadan alınmasıyla yeterince yemediğiniz hissi uyandırılmaya çalışıyor. Böylece daha fazla siparişe kalkışıyorsunuz.

Sağlıklı beslendiğimize emin değiliz. Yediğimiz içtiğimiz gıdaların içerisine nelerin katıldığını, üretimi ve satışı hakkında yeterince bilmiyoruz. Ağzı sulandıran reklam afişleri. Çıtır çıtır görünen bir tavuk, taze ekmek ve fışkıran soslar... Duyunca şaşıracağınız, belki de "nasıl kanmışım?" diyeceğiniz kafa karıştıran, aklımızı çelmeyi başaran menü hilelerini derledik.

*

Bir başka konuda buluşmak üzere!


MAKALEYE YORUM YAZIN
Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır....

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.