Ordu’da Çok Sevilen Fasulye Diblesinin Tarifi Nedir? Taze Fasulye Hakkında Merak Edilenleri Sizler İçin Derledik

Ordu’da oldukça çok yenilen fasulye diblesinin tarifini sizler için derledik. Birçok yemekte kullanılan taze fasulyenin özellikle hasat mevsimi olan yaz mevsiminde tüketilmesi uzmanlar tarafından ifade edilirken vitamin ve mineraller bakımdan oldukça zengin bir yapıya sahip olduğu belirtiliyor.

Kaan Özel
Kaan Özel Tüm Haberleri
Büyütmek için resme tıklayın

Fasulye Diblesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze fasulye

2 adet orta boy domates

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Ordu’da Çok Sevilen Fasulye Diblesinin Tarifi Nedir? Taze Fasulye Hakkında Merak Edilenleri Sizler İçin Derledik

Fasulye Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanın kabuklarını soyun. Minik küpler halinde doğrayın.

Fasulyeleri ayıklayın ve ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Derin bir tencerenin içerisine tereyağı, zeytinyağı ve soğanları alın. Karıştırarak kavurmaya başlayın.

Üzerine fasulyeleri ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.

Fasulyeleri de bir miktar soteledikten sonra domatesleri ekleyin.

Güzelce karıştırın ve fasulyenizin pişmesini sağlamak adına su ilave edin. İlave edeceğiniz bu su, fasulyenizin cinsine göre değişecektir. Bu yüzden azar azar ilave edin.

Fasulyeler hafifçe pişmeye başladığında pirinç, tuz ve baharatları ekleyin.

Malzemelerin üzerini kapatacak kadar su ilave edin ve kapağını kapatarak kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

Pirinçler de yumuşayıp piştiğinde ocaktan alın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Taze Fasulye Hakkında

Anavatanı Güney Amerika olan fasulye, ülkemizde en fazla üretimi yapılan sebze türleri arasında yer almaktadır. Fasulye; konserve, taze ve kuru olmak üzere değişik şekilde değerlendirilen, besin değeri çok yüksek olan, hemen hemen tüm dünyada bol miktarda tüketilen önemli bir kültür bitkisidir. Türkiye’de fasulye hemen hemen tüm bölgelerde yetiştirilmektedir. Taze fasulye A, B1, B2 ve C vitaminlerince zengin bir besin kaynağıdır. Taze fasulyede vücutta biriken asidi nötralize edebilecek baz fazlalığı da bulunmaktadır. Fasulyenin hazım olabilirlik oranı % 84,1’dir. Fasulye baklalarında bulunan ‘phasol’ ve ‘phaseolin’ maddelerinin şeker hastalığında kullanılan insülin karakterinde olduğu ve bu yüzden kandaki şeker miktarının düşürülmesinde kullanıldığı bilinmektedir. Düşük kalorilidir, kolesterol içermez ve lif içeriği çok yüksektir.

Ordu’da Çok Sevilen Fasulye Diblesinin Tarifi Nedir? Taze Fasulye Hakkında Merak Edilenleri Sizler İçin Derledik

Taze Fasulye Hangi Vitamin Ve Mineralleri Barındırıyor?

Taze fasulye A ve C vitaminleri açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca fasulye folik asit, potasyum içermektedir. Kötü kolesterolün (LDL) düşmesinde yardımcıdır. Taze fasulye antioksidan özelliğe sahiptir. Ayrıca B vitamini komplekslerinden özellikle de B1 vitamini ve B2 vitamini açısından zengindir.

Taze Fasulye Ne Zaman Tüketilmeli?

İlkbaharda ekimi yapılan taze fasulyenin hasat mevsimi, yaz aylarının başlangıcına denk gelmektedir. Yetiştirileceği bölgenin iklim özelliklerine göre en geç mayıs ayının sonuna kadar ekilen fasulye, yaz mevsimi boyunca yenebilmektedir. Haziran, temmuz ve ağustos boyunca en taze ve lezzetli olarak tüketileceği aylardır. Taze fasulye yaz sebzelerinden olduğu için mevsiminde tüketilmesi kesinlikle daha sağlıklıdır.

Taze Fasulye Birçok Yemekte Kullanılmaktadır

Türk mutfağında taze fasulyeden yapılan çok sayıda yemek vardır. Zeytinyağlı, etli ve kıymalı olarak pişirilen taze fasulyenin tanelerinden de çorba yapılmaktadır. Bunların dışında türlülerin içerisine konulmakta, haşlanarak salatası yapılmakta ve turşusu kış aylarında tüketilebilmektedir.

ORDU OLAY/KAAN ÖZEL

Ekli Dosyalar

28 Nis 2024 - 10:00 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Ordu Olay Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Ordu Olay Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Ordu Olay Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Ordu Olay Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.