Sadece Enginar Soyarak Asgari Ücretin 4 Katını Kazanıyorlar!

Türkiye'nin en büyük enginar üretim merkezlerinden biri olan Aydın'ın Efeler ilçesine bağlı Gölhisar Mahallesi, 600 kilometre uzaklıktan gelen özel bir ekibe ev sahipliği yapıyor. Bu ekip, her gün makine gibi çalışarak saniyeler içinde enginarları ustalıkla soyuyor ve aylık kazançlarını asgari ücretin dört katına çıkarıyor.

Hakan Seylan
Hakan Seylan Tüm Haberleri
Büyütmek için resme tıklayın

Aydın'ın Efeler ilçesine bağlı Gölhisar Mahallesi, Türkiye'nin en büyük enginar üretim merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu bölgeye 600 kilometre uzaklıktan gelen özel enginar soyucuları, hızları ve ustalıklarıyla dikkat çekiyor. Her gün sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar çalışan bu ekip, bölgenin tarım ekonomisine canlılık katarken, 'yeşil elmas' olarak bilinen ve sayısız faydası bulunan enginarın en taze ve lezzetli haliyle sofralara ulaşmasına yardımcı oluyor. Üç kişilik bu özel ekip, adeta bir makine gibi çalışarak, aylık kazançlarını asgari ücretin dört katına çıkarıyor.

Sadece Enginar Soyarak Asgari Ücretin 4 Katını Kazanıyorlar!

Enginar soymanın kolay bir iş olmadığını ve belirli incelikleri olduğunu belirten Ömer Faruk Taşyürek, "Enginar soyma işi için sezonluk olarak Ankara'dan geliyoruz. Yılın 5-6 ayını burada geçiriyoruz. Şubat başından Temmuz sonuna kadar buradayız. Enginar soymak kolay görünse de öyle değil, incelikleri var ve tecrübe gerektiriyor. Özellikle kararmaması için hız çok önemli. Kullandığımız bıçaklar jiletten keskin ve bazen elimizi kesebiliyoruz. Bu iş el emeği, dikkat ve tecrübe gerektiriyor. Herkes yapamaz. Elma veya patates soymaya benzemez" dedi.

Sadece Enginar Soyarak Asgari Ücretin 4 Katını Kazanıyorlar!

Günde yaklaşık bin ila bin 200 enginar soyduklarını belirten Taşyürek, "Bu işte psikoloji çok önemli. Bir dakikada ortalama 3-4 enginar soyabiliyoruz, bazen 5-6 da oluyor. Fiyatlar kalitesine ve soyumuna göre değişiyor. Allah bereket versin, asgari ücretin üstünde makul bir kazanç sağlıyoruz. Enginarın tanesi Türkiye genelinde 2-3 lira arasında değişiyor. Sabah 07.00'de başlayıp, gece 23.00-23.30'a kadar çalışıyoruz. Türkiye'de 50 soyucu varsa, 10'u bu kadar kaliteli soyabilir. Böyle çanaklı kimse çıkaramaz" diye konuştu.

Sadece Enginar Soyarak Asgari Ücretin 4 Katını Kazanıyorlar!

25 yıldır enginar soyma işi yaptığını belirten Özgür Alkan, "Bu iş Türkiye genelinde Ocak ayında Kıbrıs enginarı ile başlar, Temmuz-Ağustos ayına kadar sürer. Adapazarı Taraklı'da sona erer. Aydın Nisan, Mayıs, Haziran aylarında yoğun olur. 6 aylık sezon boyunca makine gibi oradan oraya koşturuyoruz. Yorucu olduğu için kazancı da ona göre, çok şükür tatmin ediyor. Çalışma saatleri ve riski yüksek. 25 yıldır bu işi yapıyorum. 25 yıldır bu kolum 6 ay boyunca dönüyor. Sadece soymakla kalmıyoruz, akşamları soyduğumuz enginarların işçiliğiyle de ilgileniyoruz. Sevmeyen bu işi yapamaz. El becerisi önemli. Bıçaklar çok önemli, iyi bir bıçak kullanmak kaliteyi artırır" dedi.

18 yaşındaki Yusuf Alkan, "İstanbul'dan Aydın'a aileme destek olmak için geldim. İşimi severek yapıyorum. Bu işteki en genç nesil ben olabilirim" ifadelerini kullandı.

Ekip tarafından soyulan çanak enginarlar, marketlerde ve satış noktalarında perakende olarak 50 ila 80 TL arasında satılıyor.

İHA

Ekli Dosyalar

16 May 2024 - 13:24 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Ordu Olay Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Ordu Olay Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Ordu Olay Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Ordu Olay Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.