Ordu
DOLAR9.3052
EURO10.8562
ALTIN532.19

FATSA’DA KADINLARIN İMECE USULÜ KIŞ HAZIRLIKLARI

  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Yorumlar
FATSA’DA KADINLARIN İMECE USULÜ KIŞ HAZIRLIKLARI
Abone ol
Bir birinden lezzetli konserve, turşu, ve pekmez  yapan kadınlar, büyüklerinden öğrendikleri hazırlıkları çocuklarına da aktardıklarını söyledi.

Kışa yaklaştığımız şu günlerde, kadınlar kışın da  kullanmak için  konserve, turşu, ve pekmez  yaparak kolları sıvadı. Özellikle Fatsa’nın köylerinde kadınların kolektif çalışmasıyla kış hazırlıkları başladı. Pazardan satın aldıkları biber, domates, salatalık ve fasulye gibi sebzeleri kendi imkanlarıyla işleyen kadınlar, kışın tüketmek üzere kilerlere ve derin donduruculara  depoluyorlar. Hummalı bir çalışma içerisinde olan kadınlar, Ağustos ayı sonundan itibaren sürdürdükleri kolektif bir şekilde çalışmalarını sürdürüyorlar

Yassıtaş mahallesinde oturan Hayriye Göçtü (62) her yıl bu dönemlerde hazırlıklara başladıklarını belirtti. Sabahın erken saatlerinde uyanıp işe koyulduklarını söyleyen Göçtü, konserveleri evin önünde kurdukları ocaklarda kaynattıklarını ifade etti. Ayrıca kahvaltılık sos, domates ve biber salçası da yaptıklarını dile getiren Göçtü, komşularla kolektif bir çalışmayla hazırlıklarını yaptıklarını belirtti. Dayanışmanın önemine değine Göçtü, şunları söyledi: "Kışlıklarımızı hazırlarken akrabalar, komşular ve mahalledeki kadınlarla birlikte toplanıp hep birlikte imece usulüyle yapıyoruz. Bazılarımız domates doğruyor, bazılarımız fasulye ayıklıyor. Yardım olmadan bu işi yapmak çok zor olur. Önce domatesleri tek tek yıkadıktan sona soyuyoruz. Sonra doğrayıp daha önce yaktığımız büyük kazanlarda kaynatıyoruz. 40 dakika kaynadıktan sonra şişelere dolduruyoruz. Kışın çok rahat bir şekilde her yemeğin yanında kullanıyoruz. Sabah kahvaltıda kızartmanın yanında tüketiyoruz."

Aynı hazırlıklar içerisinde olan mahalledeki bir başka kadın Meliha Göç (78) ise, aldıkları biber ve domateslerden hiçbir katkı maddesi olmadan tamamen doğal konserveler hazırladıklarını ve kışın gönül rahatlığıyla tükettiklerini söyledi “Evde yaptığımız ürünlerimizin hem daha doğal hem de daha hijyenik olduğuna inanıyorum. Bütün kış boyunca bu ürünleri tüketeceğiz" dedi.

Büyüklerinden öğrendikleri bu geleneğin köklü bir geçmişi olduğunu dile getiren Meliha Göç, kendilerinin de aslında bir geleneğin sürdürücüsü olduklarını belirtti. Her yıl aynı telaşı yaşadıklarını ifade eden Göç, hazırlıklarını şöyle anlattı: “Sebze halinden aldığımız domates, acı ve tatlı biberleri evde makineden geçirip, güneşte bekletip salça haline getiriyoruz, ayrıca dolmalık biber, patlıcan alıp evde içini oyup dolmalık haline getiriyoruz.  Bu işlemeleri annemizden öğrendik, biz de kendi çocuklarımıza aktarıyoruz.” Muharrem Göç


  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
AK PARTİLİ BELEDİYE BAŞKANLARI ORDU’YA GELİYORÖnceki Haber

AK PARTİLİ BELEDİYE BAŞKANLARI ORDU’YA G...

ORDU’DA ÇEKİRGE OPERASYONUSonraki Haber

ORDU’DA ÇEKİRGE OPERASYONU

Yorum Yazın

Başka haber bulunmuyor!

Ana Sayfa
Web TV
Foto Galeri
Yazarlar