PERŞEMBE’DE HELVALAR EMİN ELLERDE

Helvanın asıl ustaları ve satıcıları Nuri Şahin ile Birol Düzgün İstanbul’a Ordu Günlerinde Perşembe’yi ve Helvasını tanıtmaya gidince helva satışı Perşembeli Saray mahalleli Lambri ustası Osman Şahin ve Döner Ustası Mehmet Düzgüne kaldı. Lambri ustası helvacı Şahin durumu şöyle anlattı: “Onlar İstanbul’da Cevizli helvamızla Perşembe’mizi tanıtmaya gittiler. Biz de burada Perşembeyi helvasız,  helvacısız bırakmamak için tezgah başındayız. Önemli olan müşteri kaybetmemek, helvamızın şanını sürdürmek ve yaşatmak.  Her ne kadar birimiz lambri, diğerimiz döner ustası olsak da bu iş bizim özümüzde var. Bizlerde helva ustalarımızı aratmayız” ARİF KALAFAT